Restaurant d'application du lycée E. Peytavin, du mardi au jeudi

L'Irish Coffee

L'Irish Coffee

 Le Cocktaill L'Irish Coffee:

Compositon:

4cl de sirop de sucre de canne

4cl Irish Whiskey

1 Café noir très chaud

Un peu de crème fraîche battue (chantilly)

La Technique:

Verser le sirop de sucre de canne dans le verre et le Whiskey, chauffer l'ensemble  à la vapeur. Verser le café sur le dos de la cuillère à mélange. Ajouter la crème fraîche montée.

Remarques:

L'Irish Coffee est un Long Drink de type After Dinner avec un goût doux d'une couleur noir et blanc, avec un degré d'alcool de 8 % .

Historique:

Café irlandais fut créé en 1943 pour accueillir les passagers américains transis de froid qui débarquaient à l'aéroport de Foyne, en Irlande.