Hier soir a eu lieu la Soirée de l'amicale du lycée autour d'un buffet sur le thème Buddha Bowl !

Le mardi 07 novembre les élèves de CM2 de l'école Jean Bonijol ont été accueillis par les élèves de seconde Bac Pro restauration! ils ont pu mettre en éveil leurs papilles gustatives en découvrant des sirops un peu particuliers et également en confectionnant de délicieuses roses des sables ainsi des muffins choc-banan[...] lire la suite

Le 06 et 07 octobre, nous serons présent pour animer un stand dégustation avec les élèves de la section hôtelière, venez nombreux place Chaptal !

Voici le lien qui vous permettra d'avoir accès aux différentes recettes réalisées lors des toqués du cèpe.

https : //www.instagram.com/p/Cja_d04N5Sd/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

petite vidéo en mise en bouche, on vous attend cet après midi et demain matin place chaptal!

lien:  https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=625381165864487&id=100051778280143 

C'est quoi le Chef D'Oeuvre?

Le Chef D'Oeuvre c'est un projet en classe de première et de terminale, seul ou à plusieurs, on doit réaliser un Chef D'oeuvre. Ce projet valorisera les savoirs des l'élèves, savoir-être et savoir-faire dans plusieurs disciplines. Cette année les thémes c'était la cuisine moléculaire, la [...] lire la suite

Le Cocktail Le Negroni:

Composition:

2cl de campari

2cl de vermouth rouge

2cl de gin

La Technique:

Verser de la glace pilée, le campari,[...] lire la suite

Le plateau de fromages était composé de 4 fromages Le Gorgonzola, de Parmigiano-Reggiano, de Pecorino et de Pecorino au poivre.

Le Gorgonzola est un fromage italien,à pâte persillée. Sa texture est voluptueuse, fabriqué à partir de lait de vache, ce fromage italien peut être cr&ea[...] lire la suite

 Le Cocktaill L'Irish Coffee:

Compositon:

4cl de sirop de sucre de canne

4cl Irish Whiskey

1 Café noir très chaud

Un peu de crème fraîche battue (chantilly[...] lire la suite

MENU DU JOURS : 13 €

Mise e[...] lire la suite

Le DAIQUIRI cette un cocktail de type Fancy Drink de la catégorie des Short Drink, en goût moyennement doux avec une couleur opaque et un degré d'alcool de 22,8%.

L'histoire du DAIQUIRI:

C'est un ingénieur américain, Jennings Cox, qui le fit connaître au grand public. Envoyé à Daiquiri, ville de la côte Est de Cuba [...] lire la suite

L' équipe du restaurant pédagogique vous souhaite une bonne et heureuse année 2022.

Au plaisir de vous revoir très vite avec nous.

Bonjour à tous,

petite précision : le restaurant d'application du lycée Emile Peyatvin à réouvert ses portes en septembre.

Les menus sont consultables sur notre site, n'hésitez pas à réserver !

L'équipe du restaurant pédagogique.

Chers clients,

suite aux annonces gouvernementales, le restaurant pédagogique du lycée Emile Peytavin doit fermer momentanément ses portes.

Nous espérons vous revoir très vite, et nous vous annoncerons la réouverture dès que possible.

Prenez bien soin de vous.

L'équipe pédagogique de la sectio[...] lire la suite

Aujourd'hui le 1" octobre 2020, les élèves de la section sont partis à la découverte d'un terroir et d'un territoire l'Aubrac. Cette sortie les a amenés jusqu'à Laguiole ou ils ont pu découvrir le savoir faire des maitres couteliers à la Forge. Ensuite notre excursions nous a conduis à la fromagerie, découverte de la fabricat[...] lire la suite

Petite douceur en direct des toqués du cèpe. Les élèves du lycée emile peytavin ont participet à un atelier culinaire sur la place chaptal. La population mendoise etiaiay présente lors de ce samedi.

Aujourd hui suite à notre prestation au toqué du cèpes, nous avons été sollicité pour participer à une émission de la chaîne Kwz tv Lozère 

Nos portes s'ouvrent à toutes et tous les 28 et 29 février .

N'hésitez pas à venir découvrir les locaux et les différentes sections et activités proposées par notre établissement.

Superbe moment musical et gustatif hier soir au restaurant pédagogique du lycée Peytavin.

Au programme de délicieux plats préparés par les élèves cuisiners et proposés par les élèves serveurs.

Des élèves de l\'école de musique de Mende sont venus animer ce repas pour le plus grand plai[...] lire la suite

La recette d'un bon après-midi pour la classe de 3ème prépa-métiers ?

• du blanc pour les oeufs en neige
• du jaune pour la crème anglaise
• deux profs
• un soupçon de français
• un zeste d'anglais

La classe de 3ème prépa-métiers a confectionn&eacu[...] lire la suite

Aujourd'hui avec les secondes CUI et CSR, c'était un cours sur le café. L'atelier pratique a porté sur l'Irish coffee ! Ça fait envie...

Demain jeudi et vendredi, le restaurant pédagogique offre la possibilité d’acheter des chèques cadeaux pour un repas du midi ou du soir (à utiliser avant fin mai 2020). Une bonne idée pour faire un cadeau de Noël et pour satisfaire les papilles des gourmets  👌 😋

Ce lundi, les élèves de la section hôtelière ont assisté à une conférence sur le miel animée par Monsieur Clément, apiculteur en Lozère.

Suite à cette manifestation, les élèves ont créé deux cocktails qu'ils ont servi au restaurant pédagogique : The Honeyed, alcoolisé,[...] lire la suite

Le service et la cuisine, c'est aussi apprendre aux élèves à veiller à la présentation physique face à un public. Aussi ce mercredi matin, la salle d'accueil du restaurant pédagogique s'est transformée en salon de beauté, avec des démonstrations pratiques d'un barbier et d'esthéticiennes... dont les élève[...] lire la suite

On s’active et on se prépare dans les cuisines du restaurant pédagogique !

Car c'est le week-end des "Toqués du Cèpes" à Mende.

Demain vendredi 4 de 15h30 à 17h et samedi 5 de 10h à 12h, place Chaptal, se tiendra un atelier cuisine mené par les élèves du bac pro restauration et leurs enseignants, ave[...] lire la suite